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L'USDA Organic est protégé par la loi, inspecté par des experts, contrôlé de la ferme au magasin et façonné par l'opinion publique. L'USDA élabore et applique les normes biologiques, qui exigent que les produits soient fabriqués conformément à des pratiques agricoles qui entretiennent et améliorent la qualité des sols et de l'eau, réduisent au minimum l'utilisation de matériaux synthétiques, préservent la biodiversité et évitent le génie génétique, entre autres facteurs. Les cultures peuvent être certifiées biologiques si elles sont cultivées sans substances interdites comme la plupart des engrais synthétiques et des pesticides pendant trois ans avant la récolte. Le bétail est élevé au pâturage et traité sans cruauté, sans hormones de croissance ni antibiotiques. Les produits biologiques ne contiennent pas d'OGM ni de colorants, d'arômes ou de conservateurs artificiels. Les produits qui contiennent au moins 95 % d'ingrédients biologiques et qui utilisent le label USDA Organic font partie du programme Climate Pledge Friendly.
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